---
title: Adattare l’automazione alle ricette
description: Nata come una piccola pasticceria familiare di montagna Forno Bonomi, la cui sede non ha abbandonato i monti, è diventato il maggior produttore mondiale di savoiardi. La semplicità è la parola chiave dell’azienda, che ha sempre cercato di non adattare mai le ricette all’automazione ma di adattare l’...
featured_image: https://www.paroledimanagement.it/wp-content/uploads/2022/04/Nuovo-podcast-fabbrica-futuro-3.png
date: 2022-04-07
author: Erica Manniello
url: https://www.paroledimanagement.it/fabbrica/adattare-lautomazione-alle-ricette/
categories: [Fabbrica]
tags: [Fabbrica Futuro, "automazione|forno bonomi|pasticceria|savoiardi"]
---

# Adattare l’automazione alle ricette

![Adattare l’automazione alle ricette](https://www.paroledimanagement.it/wp-content/uploads/2022/04/Nuovo-podcast-fabbrica-futuro-3.png)

Nata come una piccola pasticceria familiare di montagna Forno Bonomi, la cui sede non ha abbandonato i monti, è diventato il maggior produttore mondiale di savoiardi. La semplicità è la parola chiave dell’azienda, che ha sempre cercato di non adattare mai le ricette all’automazione ma di adattare l’automazione alle ricette.

L’ospite della puntata di oggi è **Renato Bonomi, AD di Forno Bonomi**, che ci ha raccontato come dal 1850 la storia del panificio si è districata tra le sfide poste dalle diverse epoche, da ultime quelle dell’industria 4.0.