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title: Superare la crisi revisionando la struttura produttiva
description: "Da quando in un piccolo stabile di Castelnuovo Rangone ha iniziato a lavorare salumi, mortadelle e prosciutti cotti Villani Salumi, nata in provincia di Modena nel 1886, negli anni dell’industria 4.0 ha sposato l'idea che la digitalizzazione aiuti solo quando non è invasiva. Per questo l’azienda ha..."
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date: 2022-04-22
author: Erica Manniello
url: https://www.paroledimanagement.it/fabbrica/superare-la-crisi-revisionando-la-struttura-produttiva/
categories: [Fabbrica]
tags: [Fabbrica Futuro, "digitalizzazione|francesco silvestri|manifattura|villani salumi"]
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# Superare la crisi revisionando la struttura produttiva

![Superare la crisi revisionando la struttura produttiva](https://www.paroledimanagement.it/wp-content/uploads/2022/04/Nuovo-podcast-fabbrica-futuro-5.png)

Da quando in un piccolo stabile di Castelnuovo Rangone **ha iniziato a lavorare salumi, mortadelle e prosciutti cotti Villani Salumi, nata in provincia di Modena nel 1886,** negli anni dell’industria 4.0 ha sposato l'idea che la digitalizzazione aiuti solo quando non è invasiva. Per questo l’azienda ha scelto una forma di digitalizzazione elastica che interagisce con il processo globale.

Ce ne parla **Francesco Silvestri, Direttore di Produzione di Villani Salumi,** secondo il quale la vocazione artigianale non va mai dimenticata e la tecnologia dovrebbe essere chiamata in causa solo quando ci si trova davanti a scenari in cui l’attività dell’uomo non genera valore sul prodotto. È qui che la digitalizzazione può entrare in gioco.