Le società di ristorazione collettiva si stanno muovendo sempre di più in direzione del welfare aziendale.  D’altra parte, l’alimentazione sana rientra fra le leve principali delle politiche delle imprese per favorire il benessere dei dipendenti. Per capire l’importanza anche a livello economico di questo settore, la ristorazione collettiva vale oggi 6 miliardi di euro, di cui il 40% è rappresentato...